ফয়েল পাটালি

পাটালি খেজুর গুড় একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। “পাটালি” হলো গুড়ের একটি বিশেষ রূপ। খেজুরের রস জ্বাল করে ঘন করার পর তা বিভিন্ন ছাঁচে ঢেলে জমাট বাঁধিয়ে পাটালি তৈরি করা হয়। ফয়েল পাটালি বলতে বোঝায় এই পাটালি যখন অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো হয়। এই ফয়েলিং এর কারণে গুড় দীর্ঘদিন ভালো থাকে এবং এর স্বাদ ও গন্ধ অটুট থাকে। উপকারীতাঃ খেজুরের ঝোলা গুড়ে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে। এটি শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতি পূরণে সাহায্য করে। এতে প্রচুর আয়রন থাকার কারণে এটি রক্তশূন্যতায় ভোগা ব্যক্তিদের জন্য বিশেষ উপকারী। এটি হজমক্ষমতাকে উন্নত করতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে পারে।