05 July 2022খাঁটি গুড়ের গুণাগুন
গুড়, বাংলাদেশের প্রায় প্রতিটি ঘরেই পাওয়া যায় এমন একটি মিষ্টি উপাদান। শুধু মিষ্টিই নয়, গুড় আমাদের শরীরের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। আসুন জেনে নিই গুড়ের কতগুলো অবিশ্বাস্য গুণাগুন:
গুড়ের পুষ্টিগুণ
- খনিজ পদার্থ: গুড়ে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, জিংক, কপার ও ক্লোরাইড পাওয়া যায়।
- ভিটামিন: গুড়ে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন যেমন ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন সি ইত্যাদি থাকে।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: গুড়ে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের শরীরকে মুক্ত র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে।
গুড়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা
- রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ: গুড়ে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকায় এটি রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধে সাহায্য করে।
- হজম শক্তি বাড়ায়: গুড় হজমে সাহায্যকারী উৎসেচকের শক্তি বাড়ায়। ফলে খাবার দ্রুত হজম হয়, বদহজমজনিত সমস্যাও থাকে না।
- হাড় মজবুত করে: গুড়ে থাকা ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হাড়কে মজবুত করে।
- শরীরকে শক্তিশালী করে: গুড়ে থাকা কার্বোহাইড্রেট শরীরকে দ্রুত শক্তি যোগায়।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: গুড়ে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- মাসিকের সমস্যা কমায়: গুড় মাসিকের সময় হরমোনের ভারসাম্য রক্ষা করে এবং পেটে ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।
- ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী: গুড়ে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বক ও চুলকে উজ্জ্বল করে।
গুড় খাওয়ার উপায়
- দুধের সাথে: গরম দুধের সাথে গুড় মিশিয়ে খেতে পারেন।
- মুড়ি দিয়ে: মুড়ি দিয়ে গুড় খেতে পারেন।
- পায়েস: গুড় দিয়ে পায়েস বানিয়ে খেতে পারেন।
- চাটনি: বিভিন্ন ধরনের চাটনিতে গুড় ব্যবহার করতে পারেন।
কখন গুড় না খাওয়া উচিত?
- ডায়াবেটিস: ডায়াবেটিস রোগীদের গুড় খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকতে হবে।
- মোটা ব্যক্তি: মোটা ব্যক্তিদের অতিরিক্ত গুড় খাওয়া উচিত নয়।
মনে রাখবেন: সব কিছুর মতো গুড় খাওয়ার ক্ষেত্রেও মিতব্যয়ী হওয়া জরুরি। স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য সুষম খাদ্য গ্রহণ করুন এবং নিয়মিত ব্যায়াম করুন।
